Longhaas, onglet

De longhaas is volgens onze slager Bert-Jan het lekkerste stukje van het rund. De longhaas dankt zijn naam aan zijn locatie bij het middenrif van het rund. In Nederland is dit kleine stukje vlees nog vrij onbekend, in Frankrijk daarentegen is het onder de naam onglet geroemd als ware delicatesse. De longhaas is echt werkvlees, wat resulteert in een grove vleesdraad, een flinke vet-dooradering en een uitzonderlijk volle smaak.

Als de longhaas uit het rund komt is deze vaak nog vrij stijf en bevat deze een dikke zeen. Onze vakbekwame slagers verwijderen de dikke zeen en laten het vlees rustig besterven, zodat u altijd een zo optimaal mogelijke smaakbeleving zal ervaren.

Rest ons u enkel nog te waarschuwen: De longhaas is verslavend lekker en het aanbod is schaars!

Ca: 350 gram

Vers, duurzaam en lokaal genieten.
Door zoveel mogelijk lokaal in te kopen en zelf de boeren te bezoeken weten wij waar ons vlees vandaan komt. Een goed product met een eerlijke afkomst is hierdoor gegarandeerd. 100% scharrel, lokaal en antibiotica vrij!