Procureur

De procureur bevindt zich in de nek van het varken. Met bot en in plakken staat dit gedeelte ook wel bekend als schouderkarbonade. Zonder been en aan stuk noemen we het de procureur en is het is erg geschikt om pulled pork van te maken, maar ook als basis voor echte Indische saté doet de procureur het goed.

Vers, duurzaam en lokaal genieten.
Door zoveel mogelijk lokaal in te kopen en zelf de boeren te bezoeken weten wij waar ons vlees vandaan komt. Een goed product met een eerlijke afkomst is hierdoor gegarandeerd. 100% scharrel, lokaal en antibiotica vrij!